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$ F7 W3 s% { O- p: D: N
預備食材1 y g: }0 `7 [% l& L
主要食材* q3 T- g$ E6 G/ E/ l# ]
秋刀魚 六條5 W- O; T! O0 A g6 u' B
蔥 六支/ a; [/ b: y+ n
薑 十片* S+ H! o: B6 a! ^1 j
白芝麻 適量
( B1 y6 q9 T `# v+ ~) d) \調味 (量米杯)2 w% f x: ]4 E6 E
米酒 兩杯
( Z; C) d% q+ n醬油 ㄧ杯
- T9 G3 O+ r0 o! M ]' e5 m金門高粱醋 ㄧ杯- [* S+ z/ s7 G* {
烏醋 ㄧ杯 u$ E) i- B) x+ A' J" [% M9 h
冰糖 兩大匙/ \! a( I/ [# e6 G
水 500cc
- C6 ?1 g; E3 a! I, W6 k* O' _/ ]2 `. K L' F7 N# S
5 y+ |8 g- U, q( [: `5 E
! o, Z( N# G3 k1 @* X4 q# S; r+ y0 H! h( z% | G3 |
步驟說明- E: U1 z3 h, V0 J" L+ Z
01 秋刀魚去頭尾清除內臟後切成三等分。
1 L3 }3 ^+ u- I, D7 L4 {02 蔥切段,薑切片後放入鍋內(我們用炒菜鍋)上面鋪上魚塊,所有調味料,500cc水) r6 J6 _3 f! K& k0 s+ S
03 大火燒開後轉小火煮約兩小時即可。(食用前撒上白芝麻)9 K) j" H) l( q7 Z& F7 Z
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