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[海鮮類] 黑蒜韭菜小管[3P]

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發表於 2016-8-13 13:20:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材3 p; w- T: E7 ]0 C
橄欖油,塩   全部少許
! k/ c* i& K+ |  F6 h5 v韭菜,辣椒   1把,2小根
: d; q7 C+ {! `: ^) t( y6 H  Y雲林黑蒜頭,澎湖野生小管   5小粒黑蒜辦,1尾* @6 u6 V2 V  l  `
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步驟說明

, C# O1 K6 ^. Q3 B# i# [01& l  G9 ?& @& g% u- P. Z# ?1 \7 b$ M
將小管除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切圈;紅椒切片;黑蒜頭洗淨剝開;韭菜花切成段後洗淨,備用;" D+ {1 D7 w* T" ^4 x, C
02$ m+ |0 d+ v2 F' n# _' m# e3 R
取鍋燒熱後,放入1大匙橄欖油,加入小管,小炒一下,再接著放入韭菜段、辣椒,以中小火炒約半分鐘,加入黑蒜頭、鹽,再炒半分鐘,快炒約3~5分鐘後即可起鍋享用天然養生的健康好食材。9 Y1 T8 s: h7 X
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% V7 C1 z5 H) H- v) C* F. r1 w訣竅提示
6 y; H: T% m3 t# X3 V( H
(1)記得小管(透抽)不要炒太硬和太熟,不然肉質太硬會不好吃。
5 U! H+ O3 ^* m: q' V& {; b  z1 U4 A
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