成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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! T# G) Y; v7 s2 U秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？


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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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; U0 A4 n( y# y( h: @) ?: A小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

4 k+ k$ M; l% \& r6 m文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃
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" t  ]0 z' q  G  K推荐程度：*****
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4 p  ]1 G; X* _) b& q6 r人均：$10-15

6 r- [( }4 @4 E  u' O  Z( C电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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" B/ ?( ?' f+ u8 LSat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉

5 S0 @  R/ h& b$ c, xSpicy Sweet Potato Noodle

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  E1 {1 o/ j! n, Z重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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+ D# Y1 K% p/ S0 B使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

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( K1 o2 A& V, o- u. C每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

2 ^- j% @% _2 i0 E6 \3 Z* d! W1 W使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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1 M/ V  D8 y" D) i  b撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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/ L: Y0 T* Q3 A8 h     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。


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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。



7 K8 Q$ Q4 e7 b; C2 O  j  |每桌都整齐码着辣油，
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& h4 ?2 k. l2 t* [0 a8 X花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉
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* m3 y; x4 c- c" b7 v" gDu Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

+ [; ]7 c" @* z7 H4 U) ?5 w而小时候父亲开了家米粉店，
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+ `/ x2 k2 E" R! X小姐姐便将独家秘方传承下来，

& f8 Q* h5 K! W3 P% J; a在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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5 M+ B. w9 D/ o  b! j9 [( Z米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

* t* m  i: m% l3 |$ U1 W这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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3 `1 Q7 I' m' Z4 m/ z带皮鸡腿肉先腌制，
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( f* |6 ]' u, V* v' P+ d8 p8 w然后入锅油炸三遍至金黄，

- y9 m% [0 F) U/ J. h# }再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。

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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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- M# R* m: ]5 @: l" r# ~带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。


原汤抄手
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0 g5 ?3 k7 G  v. _Dragon Soup Wonton
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. e0 s+ v- @. Q$ }* p试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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+ z/ e) \; E! J+ a; K白胖抄手 和
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. u. p5 |  X; F- y入口即化的卤鸡丝


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  m8 ]+ Y) i* \( _: q& i1 g7 O2 V用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


( O: u8 |$ u9 v& A  C+ T8 F+ [- q% ~红油抄手 & 红油水饺
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5 u! O# R$ G7 a- I$ _8 oChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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+ v. A0 q' p  v/ e7 A这两道菜肴由于有诸多相似之处，

: j% s- r7 M# C好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
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/ q3 C8 E! b& C; W0 `1 `' q水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。



, K  o! S1 F9 r! v. ?, j; K# E特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


9 H. F8 }1 @2 D7 \: v担担面
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) r& a  D6 ^9 f* vTiger Dandan Noodle


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! }" p3 @8 C$ Z5 n; F+ Y, c这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。



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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

. k' E! t, Q0 A% t精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


9 M7 A' |3 t; [冰粉 $3.5


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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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$ `# t% k0 [2 h9 ?9 y3 a蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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0 \9 T- [5 V( K" e5 x4 n7 z黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~


醪糟粉子 $3.5



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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


地图君

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! k6 b# L# H" C: L! F1 f注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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( ?6 C3 X) |. y7 `$ k好好吃

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在哪里
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地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

% Y2 _9 X7 U& {+ r作者：Nina

& W0 u3 x% D1 t7 _2 P1 N摄影：鱼
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  P: r' j" ?2 T& U地图粉专属福利券到！

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利
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' ?" }. ?( r9 z$ Q7 w即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

* e6 L" i) ?7 x7 a0 O% }地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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: e+ x" J' u2 w4 R/ a5 v0 E福利说明：
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, b0 v+ n, V6 j% j1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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$ F; L4 N7 t$ E) r3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen

* h& G1 c/ p2 `+ k4 X棒成都小吃

推荐程度：*****

人均：$10-15

$ ?0 d( z5 U. }8 h7 F5 y1 c电话：(646)864-2282
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# v, r; d, w) k( j( c  x9 T4 x# J地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

, ^; f! s# R5 @/ {; P3 q6 u营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站：www.bangnyc.com
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专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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