- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3644 天 連續簽到:14 天
|
泡椒毛肚原料:毛肚、泡椒、泡蒜、泡姜2 p" G+ ?4 E5 ^% W7 |
泡椒毛肚的做法
3 ?# d9 s/ C0 J6 }# _1、从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜(自己没泡的可以到超市去买)。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片;泡红椒切成辣椒圈,泡青椒不切;芹菜适量切成芹菜段;大五花肉切成肉片。
' L. u5 N6 w- |0 d$ Z, f2、毛肚一个,先切成条,再片成片。锅里去水烧开,倒入毛肚汆透后,最后用漏勺捞出备用。
, c% q* u* h3 O3、锅里去少量的油,倒入五花肉,再加入适量的水,大火将五花肉煮熟(五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油,练出的油也比较白)。水煮干后,转中小火炼出猪油,再将五花肉拔向锅边。
2 n f) Z8 v1 T# ]* X$ L" O6 z, E$ u; R4、下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香,倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香,煸香后加入适量的高汤,胡椒粉和老抽焖煮2分钟,煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后,开盖倒入毛肚拔均,盖上锅盖焖煮2分钟,之后下入芹菜和鸡精炒均,最后加入少量的生粉水勾薄芡,翻炒均匀即可起锅。
7 C( r. m* M% G1 V* B" I5、成品图
4 X9 K; y. L( U# U' j+ i9 w) h4 ` |
評分
-
查看全部評分
|