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預備食材
; s- d5 q3 A8 H雞肉 100g
( ?$ |" u5 }9 M0 M/ A蒜頭 3瓣
7 Z M" @7 L4 K: r$ f洋蔥 半顆
9 q4 q* D3 f; `+ b義大利麵 250g
9 X& y5 o; L( I W8 v# G5 E雞高湯 200g/ j2 i! i6 k- L. s, L# J6 _( o5 v
牛奶 100g
# C+ c! C# r. I9 x奶油 15g
" ~! b! q# G/ C& c R( ?" i橄欖油 適量 m( B# x) I7 x" }
調味材料 Q- r) ?2 ^3 q" k2 L
鹽 1/4小匙: |, Y0 `% _' X: z# S. D9 ~
起士粉 1大匙
( B! l8 X: j" H4 Q4 m0 i黑胡椒 適量
1 P: o+ C6 ?& W, u( V辣椒粉 適量$ e; Q6 Q. _+ @, t
巴西里 適量
$ m7 Y, O h0 N* E3 S起士條 適量8 \3 ?4 g. q4 B
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( r: C- \ j9 S8 T2 L0 r步驟說明1 g- e) y0 p1 ]2 Z S( w& _7 @
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基本材料準備好, 雞肉切成一口大小, 蒜頭切末、洋蔥切成條狀。
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將洋蔥鋪於鍋子底,以避免材料在烹煮過程中黏在底部,並放入蒜末。
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將調味材料準備好。1 `( R- J. |9 |! {* T! I: [5 F
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. {" {9 S6 o% J+ m& S3 g5 u依序將義大利麵、雞肉放入鍋中。 並放入奶油、橄欖油、高湯、牛奶, 以及鹽、黑胡椒、辣椒粉和起士粉。/ H+ \* t3 t% x V
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$ R6 B; z8 L, ^+ u- f- c9 W" W外鍋放入一杯半的水,開始烹煮。 在烹煮過程中要翻攪一次,使義大利麵都接觸到水份,避免沒煮熟的狀況發生。 電鍋跳起來後即可盛盤,再撒上起士條與巴西里,就可以享用美味佳餚了!
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訣竅提示4 T& N: x. t- f# B8 }
義大利麵種類不限,只要放的進鍋子都可以, 但每種義大利麵的烹調時間會有所不同,如果電鍋跳起還沒軟的話,就於外鍋再放入水延長蒸的時間。 此外,放入牛奶與高湯的水量高度大概為鍋內義大利麵的八分滿, 如果喜歡吃醬汁比較多的義大利麵的話,可以斟酌加水調整鍋內水量喔~ 切記注意,起士條最好在義大利麵盛入碗後再加入, 因為先放入一起烹調的話,起士條會黏在鍋內,非常難處理! + D+ k3 P# Q% c7 v. s7 D$ }
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4 o) P& s4 w e% @9 R食後感想8 d1 \, [! }5 i! E5 z- Z+ ?5 c
跟用ㄧ般烹煮方式的義大利麵ㄧ樣美味, 但卻更加便利,且用的油量更少! 相較起來,我還蠻喜歡用電鍋這個方式~ 畢竟可以省去洗很多油膩的鍋子跟清理火爐的力氣跟時間, 若哪天想偷懶一下,不如換個煮法,給自己放個小假也不錯! ) y8 J: L( R) N6 m8 Y3 L6 U- |
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