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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!" q2 O R. `' s8 A B. g1 F
但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
+ K2 l, F# L$ G* n& {如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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& { g4 B" n8 a雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。
1 u$ x- B ]) t, Q& X& E9 W3 ~8 r在哪里吃?" ^) g) q% |: g# @6 O# h# ~( z, W2 z3 q
★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
. I. T' T. B. m★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下2 r+ b" g k! o( A& G
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上2 l# s. g4 i+ e7 X
★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
& q+ E8 }" ]& u1 g% l; ^8 i砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
1 @; z; ?6 d% y7 z9 Y7 W' U: Y0 |在哪里吃?7 I4 H- _, H: j( ?5 x' n" f2 J! b
★ 缽仔王:上環文華里3 l& U. _: D# T- \7 i
★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪1 k& {4 y+ P+ V7 y" m: U* d
0 L# E; ?- d' L J1 |3 r r港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!
s/ r* @! O1 N: C! o% N2 z5 z# O# m# y在哪里吃?. X6 R# }! p) m$ w$ z
★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪( J2 U( c2 k7 [# M, s8 r
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下/ E6 u5 Z# k& @) h- v, ~/ Y
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街. R4 _& M# d0 f. X/ m5 N
★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪6 [* d( ~' y4 U; u* n
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
5 X8 G* d6 ]. p- Z2 _/ t. s在哪里吃?: I9 G# y q0 V) J6 w# e1 l/ v
★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號3 j! L$ ^0 N$ m4 y0 s1 \
★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下/ i# x7 m& ^7 c0 k
★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)
r( l2 q- I6 k蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
1 a) ^2 K! F* f1 o在哪里吃?
d9 t7 t- n5 ]★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
+ q ^6 A5 M) Q7 Q8 K★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。( K2 Y; H4 a1 s8 M5 r( O
在哪里吃?
+ U& F0 M+ ?" d6 f p8 \★ 金華冰廳:香港太子弼街47號
7 |% L7 x9 P: s★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下1 u# R; h) X5 h' c# e9 N& \9 p0 {
★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下4 n) K+ E. O! @3 K' B F7 C: O4 j
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
3 i# `5 x1 ^+ k在哪里吃?7 s6 }. ~$ }: I8 T) G
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下
5 G* M4 V$ J j9 p★ 源記甜品專家:香港西環正街32號2 [9 j" @5 x5 y9 Y
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。
3 U3 a& g8 x& i' L* i+ s: b) p在哪里吃?
! K" k7 `5 c, b" r, V★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
0 C' x0 Q t- E; y7 C★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪% {1 ~% V o5 X+ x
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。 N' D, ~. G9 }0 F; k4 n
在哪里吃?9 ^! S% v8 P. {( Y5 [- Z- h
★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
+ l9 r$ k& E9 ]7 O1 {5 H★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A
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/ u; f8 V/ V) a; Y車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
- i3 h% ^, g& I/ }* x( b在哪里吃?; K1 @5 ^! ]( M
★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下
+ N( B/ h) { X★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號4 O; `- s0 Y1 R( w2 r( L7 b
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪' \ h: D1 i( y0 ^6 ~
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
9 d' l7 k9 ^: q, ]2 y+ `+ ~在哪里吃?
3 ^% W$ f2 ^& C! \2 o★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
5 B% y- D2 t4 W4 f* x6 I' K★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號5 X! @/ D4 i+ E) }0 W* ^$ \3 J
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
( E5 i5 `" B) b% s% ?3 ]: k在哪里吃?" e) u' n z. D5 k5 E
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
( l; a1 _- G( A& f2 N- ]★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)/ }( n' Y+ H; H
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪7 X' _8 R% q9 V; H4 [3 @
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
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★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
2 B* p4 ~# t7 W+ _0 b' n) w6 T8 O★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪/ s( {- [ Q9 y" }: |
6 O8 z, k; x- v' g豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。
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★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下
8 |/ f7 C; ~9 C, _9 }* X" G: _0 s/ [★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號$ ]2 U3 M( W/ t$ m+ f: a; U
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
8 ?$ h$ O' w8 c a6 _' W0 E在哪里吃?
; V# q5 l0 @4 |& W9 B★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下* l0 ]4 C+ w5 }+ a* ?( S
★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號
/ E+ Y7 n" z4 Q4 P碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。
% _: }/ u0 b5 `, d" L在哪里吃?
h( f- }: P4 _* y★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下+ U, ?- G/ M5 q# T
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。
5 \7 t8 _: G* K6 b在哪里吃?
: d( L% B) e) A1 G& c★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
1 r3 f( j" ?) t. S2 J5 {+ Q★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)& s7 ], O% f9 g' G- _) Z
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。2 N, M# G$ L' b- G% H3 S
在哪里吃?
7 Q. @3 W- a2 k4 L K6 n★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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