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用料
3 p# X' z) y1 L% U% k主料:低筋面粉100克 鸡蛋2个
' O" Z& G6 x0 T1 A& [* d辅料:泡打粉3.5克 豆沙适量
# f9 z4 E; Q6 ~8 M1 C, z调料:色拉油20克 牛奶70克 奶粉10克 白糖25克 蜂蜜25克 黄油10克
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鲷鱼烧的做法
1 y1 J1 c4 g" h' Z( W2 G- H1.食材准备,低筋面粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀. U$ _! @" X0 Z7 X$ Y0 I& i
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! s2 g' d) m) q+ [. t' `2.将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,在加入过筛后的粉类
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# e, \2 o1 x. j, e: n4 j3.再分别加入牛奶、蜂蜜和色拉油,继续搅拌至糖完全融化
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0 O, I. q! U& I' P2 q+ g4.混合均匀,放入容易取用面糊的量杯里2 q/ q6 H: i, `
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5.红豆沙分成每个约18克左右,按成小片备用,放在保鲜膜上这样取用起来方便
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6.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油
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7.如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊 P5 h: W& P% g
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F. i8 u3 j, [3 }% |/ N7 H& J8.填上一片内馅,平放下去位置居中些,不然容易露馅8 u6 x7 e$ F1 Z
9.再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾,鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮
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p- }% @5 K; L& a/ H8 ]+ H10.合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,加热1分钟左右,然后再翻面30秒,就可以先试试打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可1 K2 V& R5 d `6 M8 h s; U( h# m
11.取出放在晾晒架上晾凉# [1 Y- ?7 B4 I
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