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預備食材# q+ T" v, y/ g% T; j
鮮蝦 300g) J$ x K6 |8 h0 j' J8 k& Z9 j
啤酒 250ml
r) W9 L5 d9 k& o$ Q) X' c大蒜 3瓣
% r( a" d; m) M6 a# M青蔥 2支
# R, ~6 G8 J3 \9 L, E: Y7 e: K b薑片 5片9 n. c. [7 v4 x M6 K5 I
辣椒 少許7 r" J% `1 T0 D6 p, s8 L& i
鹽 少許
* ?: p5 U. G& ^9 e5 h
' v2 c9 p% R* F1 o3 @8 x7 ~- T0 L! m* _8 b! M
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& c' X1 d& h* D+ S O步驟說明- S) p" \) S% @2 x3 h2 U2 W* y/ o
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' k7 d, C/ R! x) `8 o0 z首先起油鍋,將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。
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1 [3 B( E. Y0 W& M接著將蝦子去除泥腸、洗淨後,下鍋拌炒。
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D3 p2 T, Q! i8 r* V+ ?& U加入啤酒開大火煮滾,並將蝦子煮熟。
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起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。5 _- W8 g* w$ G0 K: c; a0 \1 ?
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蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來,所以只要簡單的調味就已經足夠,愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。9 t! U( U4 `: @& a& a3 j. {5 Q! p% R
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$ y% C( f3 [, r訣竅提示
7 C4 n/ ^- w* @( K- b, D1. 蝦子很容易就熟透了,所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了,千萬別把蝦子煮過頭了喔。
( J( A0 t; D9 G; n. ^0 P- 7 Z' W' K, ], E8 y& G: O
(飲酒過量,有害〈礙〉健康。) % d2 z; V9 v& P5 p3 t
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