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6 Q& s: Q% `$ e! g7 s7 J6 c8 v- x, d- Q( ^; F
材料) F' j- t( |/ Q* e6 P+ O
" 玉米淀粉1/4 杯"," 牛奶11/4 杯"," 全蛋(大) 2个"," 蛋黄(大) 2个"," 鲜奶油 1杯","3/4小匙 海盐3/4 小匙","海盐3/4 小匙"," 荳蔻粉1/8 小匙","一般 橄榄油1 大匙"," 蒜头,磨碎 4瓣"," 红葱头,磨碎 2瓣"," 红甜椒,切丝或小块 1/2个"," 黄甜椒,切丝或小块 1/2个"," 蘑菇,切小块 10个","gruyereorparmesan 起司 1/4杯"," 九层塔,切碎 少许" * n4 m: R, i+ a2 r" l
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做法5 |' Y+ e( U' K8 ?/ T
烤箱全火设定230度。准备面糊:准备一大型碗,倒入玉米淀粉,慢慢将1/2杯牛奶倒入,持续搅拌,直到充分混合。然后加入全蛋和蛋黄,充分混合均匀,再加入剩余的牛奶、鲜奶油、盐。马上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用,但使用前先再度拌匀。
. d$ _4 K! ~) t9 b( {6 b准备蔬菜馅:热油,加入蒜头和红葱头炒香,加入甜椒和蘑菇,炒至软嫩。备用。
% C# |- j# }" D' K" O将马芬烤盘喷上油,先放入1/2小匙起司至每个烤杯内,然后放入1,1/2炒过蔬菜,加入1/2小匙九层塔,再淋上两大匙面糊。进烤箱烤15到18分钟,烤至表面金黄微焦上色,取出冷却10分钟。
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