【澳門】在地人推薦的古法手工炭燒杏仁餅

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跟著當地朋友的腳步，果然會來到一些讓人還挺容易錯過的老店；
5 ?2 h4 ]! ~. g嗯~~我想，名為最香餅家(Pastelaria Chui Heong) 就是一個這樣的地方，
這裡，似乎沒有太多的觀光客，
也不像是會路過的地方，
這裡，可是還是用古法炭燒，純手工的杏仁餅呀！！

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本來已經對買杏仁餅沒啥特別興趣，
不過，聽到是當地人喜愛的，
' E3 X$ G& |1 Y跟炭燒方式，
倒也勾起了自己的好奇心，
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7 A; M( \0 D1 ?2 |- s) e且還可以試吃；
哈哈哈，
那～~~~當然要來吃吃看嚕

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店內外的香氣逼人，
" Q8 R( w* B% X4 B* N很容易誘發人的口水直流，
瞧門前炭燒的火爐上的簍子，
裏頭的杏仁餅，
! j, R4 ^9 D" [) f/ u  K  S在師傅熟練的動作下，
4 n1 ^2 \/ B; l, f' N就這樣一次次的燒烤，熟成了。

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嗯~~這簍子上的杏仁餅，
, J3 c: v8 y; d' H% o2 a要燒烤多久的時間，
不知道是憑經驗呢？？
/ @8 i2 e% v$ y% Q( K$ z6 J% V& F還是有計時器呢？？

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不過，倒也沒有看到他有在看時間，
嗯~~有點好奇

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$ _" g: R7 O5 o5 q1 v不過，看來店家應該也不是願意多講些甚麼的，
也許，我們這樣的拍照已經是一種干擾吧？？！！
所以，也就沒法特別詢問一些製作的工序，
1 A* P9 t% r% k2 z以及所需要花費的時間。
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( G2 T; X+ M' z/ J, J店裏頭還有人在手作著杏仁餅的動作，
: s! x- L' o, y" w7 l# K9 K那一個個，從模組壓制下來的杏仁餅，
2 M& j/ j( Y# k# M看起來還挺可愛的；
( I6 @* I( v! u1 Z2 v7 A( p嗯~~還真的各個都是手工製作，
* o- W7 Y2 N, @: H3 \9 f7 a4 q看起來每個步驟都馬虎不得呀！！
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剛店門口看到燒著炭火的爐子上，
! c' S" M6 E( }* a6 Z1 a' c( e' }放著那一個個的簍子，
/ [) F1 C1 l, E5 i. a! `, f3 f" E有些還在炙燒後，放在旁邊的桌上乘涼，
簍子上的杏仁餅，
* z- I% A2 g. t( T3 W/ }被另一個簍子給半蓋著，
不知道是否有啥特別的用途？？



4 y. D' R3 s9 s5 {: l0 s1 g7 b' c- c是放涼點再烤呢？？
又還是？？
4 N$ c+ o& W* l& E+ j2 }9 K) m啊～看不出甚麼名堂來，
那就還是吃囉！！
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在台子上拿了試吃的餅，
嗯~~吃了之後，就決定買了，
跟印象中的澳門杏仁餅有些不同；
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( I: \: ^8 K0 q, k3 l* U6 Z7 p& _8 Z
/ p! l2 m# U8 q+ \0 v9 P8 ]比較沒那麼乾，且又比較不甜膩，
" c: v: m! R1 U5 J+ U4 E嗯~~我確定這是近年來吃過最喜歡的杏仁餅，
# H' c9 J- Z! M1 y哈哈哈，就這樣輕易的被收買了
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瞧著櫃子上頭的玻璃罐，
裏頭裝著好多不同口味的餅，
9 j' R6 _  N& [5 X3 t% w7 ]嗯~~其實都想買來試試看，
2 y- \  r6 O$ N+ I不過，最後還是買了剛才試吃的粒粒杏仁餅，
最基本，最原始的口味；
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( Z- M/ m: y6 N3 x嗯～我想，最簡單原始的味道，
9 V/ }' i3 {2 i( s0 `應該就很足夠了，
1 e" a* J- H' L* ?& f5 @. R" ?$ B其他口味，下次有機會再來試試看
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' |- X+ N" M, ^+ Q  c: J牆壁上張貼著不少名人的合照，
) T3 x; A3 l5 I9 r2 B. }嗯~~應該也是當地的名店之一吧？！！
' G. w$ s1 x" F+ h! Q3 X這裡讓人回想起小時候家庭加工的模樣，
過去，台灣也是有不少這樣的店家，
6 q7 a  m: ~/ `7 A" Q感覺上用自家的客廳，
6 l/ d3 e2 h6 e慢慢發展出屬於自家的小生意；
0 `, q( R, \$ \* _4 Z: G7 W3 G也讓自己想到了舊金山的幸運餅乾，
. T) m: G  x& q9 b9 S也像是如此。

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空氣中瀰漫著香味的小店，
這店名也夠直接與可愛，
嗯，真的是”最香“耶！！
6 n, v! n& {& L7 U如果有來澳門，在附近的話，
: c7 h2 P- ~$ n1 S8 o3 P) p可別錯過在地人推薦的最香餅家(Pastelaria Chui Heong) 杏仁餅哦！！

4 s$ v* P( c& h! h# T0 C  ]………………………………………….吃喝玩樂，沒有終點



: |8 c! ^' L3 [# z# g" f% q相關資料，有需要的朋友們請自取：
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/ N5 ~$ G& q  T+ @6 o% u0 `最香餅家
Pastelaria Chui Heong
地址：澳門夜呣街12號地下A座
7 r9 i* C1 x% m電話：853-28383858
4 X5 t  n: h- F營業時間：10:00~19:00
8 t% U( k) @6 G/ n: U$ h  y  W*最好使用澳門幣現金付款哦！！*
9 {7 Q# k: [3 t- s刷卡有基本限制金額，另外不同幣別的找錢匯兌也會有些麻煩。
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