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說到台南必吃，牛肉湯絕對是其中之一！！每回到台南玩要是沒吃上一碗牛肉湯，就好像沒來過一樣。安平運河旁有一間招牌很顯眼的二牛牛肉湯，用餐時間生意超好！
2 K y- H( t2 s* X" f' ]7 i, `最特別的是牛肉加量不加價 每一碗牛肉湯上桌都是實實在在的份量% @' H+ l/ S# V$ \* \" I/ H' c8 a
還有隱藏版麻油牛腰 數量有限，早來也不見得有，憑運氣才吃得到！！ 【美食部落客/關關】 二牛牛肉湯在安平剛滿一年~
0 n: _; m4 I+ C已受在地人喜愛，店面十分寬敞
5 g2 G% Y7 ^( I2 I" l- m6 C不過這時節還有些炎熱，大家都跑到室內吹冷氣去了 沒錯！！這裡是難得可以吹冷氣吃牛肉湯的地方呦
( m) T* G( s P! d1 f這次來台南玩，每天都早起吃早餐
: g0 b6 S4 C& g1 z u- C# ^" A為了好吃的早餐 幾個大熱天的早晨，都跟一群陌生人擠在小小空間裡用餐
' E" A* n1 q3 [. m簡直就是揮汗如雨 雖然餐點美味，卻還是想速戰速決啊 (笑~) 二牛就可以舒適地慢慢享用, ], c' V( l. S0 @, l* w
難怪一到用餐時間店裡坐滿滿，生意真是好得不得了4 P5 B# Z5 ^1 i% l
儘管鄰近安平的牛肉湯名店 但人潮也不會輸
7 j9 a( N- i- ^7 X而且營業時間早上7點到凌晨1點 讓你可以從早餐吃到宵夜呢 XDD 門口小菜碟是無法自取的
3 S3 I2 z- Q: N0 z. O/ t想吃什麼直接在菜單上劃記即可，櫥櫃裡都是些適合夏天的開胃小菜
9 w t* a* j4 E- d t6 h/ F0 O9 S後方還有一間很特別的恆溫分解室8 c r) r' v! f3 I' e) u" P6 T
雖然台南很多溫體牛肉湯 但對製作環境如此講究的倒是很少見 二牛菜單一份是國際版的
8 @7 M9 ?; w' N/ f% d+ U8 Q上面有英文和日文，就算外國遊客來訪也能輕鬆點餐
' z$ z0 E$ g/ j4 Z3 N& S' r2 l光是牛肉湯就分好幾個部位 熱炒、滷味、小菜都能吃到，選擇性很豐富/ |, a1 b+ k8 ~2 E& G& B
重點是這裡的牛肉還加量不加價 不等你說，出餐時就直接幫你加量囉！！ 後來到外頭走走
1 E, k6 d5 c! i+ g p& e才意外發現這菜單上沒有的每日限量麻油牛腰) y+ f; B# o3 J
限量二字對我來說就代表『必吃』 好在這天蠻幸運的，遇到牛腰剛送來就趕快點了 二牛的用餐環境蠻乾淨的
% I4 |; \$ L. |6 B/ o不會讓你覺得黏膩不舒服，而且桌上都擺了醋跟米酒可以自己加( F U5 k2 N D' v/ {6 _
聽說加點米酒可以讓牛肉吃起來更嫩呦 另外還有醬料檯
9 g g, }- x3 q' b3 J7 x: q: _蔥、薑各種佐料都有，還提供無限飲用的紅茶與麥茶8 }) U J7 t- }5 d4 z& Q
雖然平時我口味蠻重的 但台南的溫體牛肉湯，讓我捨不得用醬料破壞它的美味 牛肉湯(小) $100元 來這裡什麼都可以不吃，一定要吃牛肉湯！！ _0 g# }1 [' Y: V& y
當日現宰的溫體牛肉湯只要$100元 價位很親民
0 R' [. @# J- B6 V' Z清澈的湯頭下透著粉嫩肉色 說明了這碗牛肉湯的現沖美味～ 撈起來，牛肉份量也不少~ W) ~* @0 V' W% |: q' l( R
吃起來還蠻有彈性的 為了品嚐牛肉最美味的時機
1 @7 Q6 j" Q2 |這次拍照就不像以往拖拖拉拉，否則把牛肉燜太熟就可惜了 牛肉處理過不會讓你覺得湯頭裡面都是血水的感覺* F3 F% ~* V. f8 k2 |1 x6 t
透徹的湯頭以蔬果、牛腩跟牛大骨長時間熬煮& O, r! ^3 M$ O4 @2 {
喝起來有牛肉的清甜也有回甘滋味
$ x, g$ U4 v7 c5 j. ]雖然只是小碗，但碗底頗有深度喝起來份量十足 五花肉湯(小) $150元 如果你喜歡嫩一點的口感可以選五花肉湯4 H2 y- K, S5 ?* J* x& w J# s3 L
油花更為豐腴，嫩度自然提升 整碗滿滿牛肉吃起來超過癮
( D: _' k0 d0 B/ W0 |2 y5 s五花肉質嫩，但中間有些細細的筋讓口感更有層次
0 a2 q1 W* T0 r. `相較於一般牛肉湯，我更愛這碗五花多一些 牛肉肉燥飯 $25元/內用 記得第一次吃牛燥飯就是在台南- F: K! N' j% _' o1 ?' v
顛覆了以往肉燥只能用豬肉的印象/ |8 v; b. ^ B+ o* ^
牛肉燥吃起來一點都不輸傳統肉燥飯 用中藥滷製的牛燥，再拌上牛油
6 k; _8 ^8 L) K2 G6 m, r每一口都香噴噴的好下飯
$ }3 A9 ?/ k. L+ R7 a入口後再竄出淡淡中藥味和輕微辣度，那香氣真迷人
1 }$ M1 p7 e5 \3 b但肉燥的肥肉多 口感雖滑嫩但也會比較油膩唷 牛肉捲餅 $85元 不要看著牛肉捲餅感覺很一般) x4 s/ d3 K6 g
我自己覺得超好吃，一個人就吃三塊(笑~): X6 G8 g$ r7 d7 ]* J
餅皮不油膩 外酥內Q彈，越嚼越有麵皮的香氣 內部的厚實牛腱肉讓你每口都能吃到0 L& j3 ^- j8 }
夾著蔥段和甜麵醬，那清甜的醬香真的很好吃
/ X9 G+ V+ R2 ^3 L8 L- ]3 `牛肉不會很硬咬不斷、捲餅吃起來也不乾口 真的很推薦 / n& J% g8 x9 U1 U( P, Q$ _: W
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發表於 2018-10-1 17:34:12
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